【食堂管理】食堂的有效管理

杠杆炒股app骗局 www.021618.live 發布時間:2020-03-20 10:48:40

食堂管理取得成效,市級示范樹標桿

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省衛生健康委員會副主任羅華彪,省市場監督局副局長周文軍,省農業廳辦公室主任黃義軍,省商務廳廳長吳來杰,王繼凱,市委、市政府副秘書長、市市場監管局局長、市食品安全辦公室主任林玉清,市教育局副局長夏海國,趙東泉等領導檢查食堂設備設施,色標管理、倉庫保管、食品添加劑使用及食堂相關臺帳。評估組及同事對實驗園區食堂管理精細、飲食營養搭配合理均衡給予了高度評價。

集團成立以來,幼兒園不斷完善食堂設施。用“麻雀小,五臟俱全”來形容實際的食堂再合適不過了。粗加工間、切配間、烹飪間、烹飪間、洗碗間、消毒間、餐飲間、糕點間、水果間等一應俱全。面機、電烤箱、發酵箱等一流的設施設備,大大提高了食堂的運行效果。設施的完善為食堂打造了一個創造“快樂食品”的平臺,也大大增加了食堂的魅力。

作為市級試點單位,實驗園食堂首先加入了中小學陽光飲食信息服務平臺田夏亮滄,積極開展“智能食堂”建設,實現了幼兒園食品原料和食品的采購、企業配送,部門監管和信息披露;集團各園區熟練運用市場監管局推薦的大眾食品安全平臺,由總員工、醫護人員、廚師使用,進行日常記錄,利用信息技術實現日常記賬,加強日常監管。

為平衡營養膳食,保證兒童健康成長,幼兒園保健人員根據《兒童膳食營養分析軟件》,定期對兒童攝入的熱量、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等微量元素進行分析。結合季節特點,葷素搭配、厚薄搭配、干瘦搭配,充分考慮食品的色、香、味,實行科學合理的搭配。勤勉的后勤管理,換來的是孩子和家長一樣。

集團園區食堂將不斷創新、探索、實踐,努力邁上新臺階,讓孩子們吃上最安全、最營養的食物,成為健康快樂的真正孩子。


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